Ana Sayfa Yaşam Kurban Bayramında Sofranızı Süsleyecek 10 Et Yemeği

Kurban Bayramında Sofranızı Süsleyecek 10 Et Yemeği

34

Kurban bayramı, et yemeklerini sevenler için gerçekten de tam bir bayramdır. Et yemeklerine o kadar doyarız ki yüzüne bakmadığımız sebze yemeklerini arar hale geliriz. Bu yüzden etten hemen sıkılmamanız için et yemeği çeşitlerini biraz arttırmaya karar verdik ve sizler için araştırdık. Her gün farklı türde et yemeği hazırlamak ve yemek için buyurun başlayalım.

1. Sofraların Olmazsa Olması: Kavurma

Kavurma pişirirken en önemli olan unsur, ettin yumuşak olmasıdır. Peki ettin yumuşak olması için ne yapmalıyız? İlk önce kuşbaşı doğradığımız iç yağlarını ısınmış tavaya koyuyor ve kavurmaya başlıyoruz. Yağlar hafiften kızarmaya başladıktan sonra, kuşbaşı doğradığımız etleri ilave ediyoruz. 20 dakikaya yakın piştikten sonra üzerine biraz su ilave ediyoruz ki yumuşasın. Suyu çok eklerseniz sulu kavurma olur ve ekmeğinizi banarak da yiyebilirsiniz. Ocağın altını kapatmadan önce baharatlarını ekliyorsunuz. Özelikle kekik koymayı unutmayın ki eti daha yumuşak hale getirsin. Yumuşak kavurmanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

2. Etin Salçayla Muhteşem Uyumu: Yahni

Şüphesiz ete en çok yakışan ürünlerden birisi de salçadır. Salça ile yapılan en kolay et yemeklerinden birisi olan yahni geleneksel yemeklerimizden birisidir diyebilirim. Arpacık soğanla beraber kavurduğumuz salçanın üzerine kuşbaşı doğradığımız etleri ilave ederek pişiriyoruz. Biraz piştikten sonra üzerine su ilave ediyoruz. Suyu koyulaştığı zaman müthiş arpacık soğanlı yahniniz hazır.

3. Güzel Bir Mangala Ne Dersiniz? Ateşte Kuzu Şiş

Ailecek veya arkadaşlarınızla bol etli yapacağınız mangal harika olmaz mıydı? O zaman harika bir mangal için kolları sıvama vakti geldi. Öncelikle etinizin kuzu veya dana olması pek önemli değil. Kuşbaşı haline getirdiğimiz etleri ve yağlarını sırayla çöp şişlere diziyoruz. Dilerseniz uçlarına soğan veya domates de ekleyebilirsiniz. Köz haline getirdiğimiz kömürde pişiriyoruz, şimdi yenilmeye hazır afiyet olsun.

4. Et ve Patlıcanın Birleşimi; Karnıyarık

Ete en çok yakışan sebzelerden birisi şüphesiz patlıcandır. Patlıcan ile etin uyumu o kadar güzel olur ki ikisi de birbirini yağ ve ağırlık konusunda dengeler. Şimdi gelelim karnıyarığın nasıl yapıldığına; öncelikle patlıcanlarımızı tam ortadan iki parçaya ayırıyor ve içlerini kaşık yardımı ile oyuyoruz. Hazırladığımız kıyma harcını üzerlerine koyduktan sonra fırına pişmeye bırakıyoruz. İsterseniz son 3 dakika kala üzerine kaşar rendeleyip koyabilirsiniz, bunun ayrı bir lezzet kattığını düşünüyorum.

5. Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkarın beğendiğini biz mi beğenmeyeceğiz? Yapımı kolay ve sunumu gösterişli olan diğer et yemeğimiz ise hünkar beğendi. Öncelikle etlerimizi bol soğanlı ve salçalı olacak şekilde pişiriyoruz. Etlerimiz bir köşede pişerken unla kavurduğumuz patlıcan sosunu hazırlıyoruz. Etimiz de olduktan sonra patlıcanı tabağa yayıyoruz ve üzerine etti ilave ediyoruz. İşte şimdi servise hazır afiyet olsun.

6. Toprak Kaselerin Vazgeçilmezi; Güveç

Her ürünü bir arada tattığımız nadir yemeklerden birisi olan güveç, geleneksel yemeklerimizin bir başka üyesidir. İçerisine et, domates, patates, soğan ve isterseniz bezelyede ekleyebileceğiniz müthiş bir karışım yemeğidir. Sofranıza yakışacağını düşünüyor ve afiyet olsun diyorum.

7. Fırında Orman Kebabı

Orman kebabını dilerseniz fırında dilerseniz de ocakta yapabilirsiniz. Küp şeklinde doğradığımız patates ve soğanları tepsimize yayalım. Sonra bezelye ve arpacık soğanlarımızı ekleyelim. En sonda ise kıyma veya kuşbaşı etimizi de ilave ettikten sonra fırına verebiliriz.

8. Ciğer Kavurma

Bazılarımız ciğeri ya çok severiz ya da hiç sevmeyiz. Ama bu tarif sevmeyenleri bile sevdirecek bir tarif diyebilirim. İlk önce soğanlarımızı zeytin yağında kavuruyoruz sonra küp şeklinde kestiğimiz ciğerleri ilave ediyoruz. En son ise baharatları ekliyor ve pişmeye bırakıyoruz. Dikkat! Ciğer pişirmenin püf noktası; ciğere ne kadar bol soğan koyarsanız tadı o kadar güzelleşir.    

9. İslim Kebabı

İslim kebabı yapmak için öncelikle kıyma halindeki etimizi köfte yapmalıyız. Köftemizi hazırladıktan sonra gerisi çok kolay. Dikey halinde dörde böldüğümüz patlıcanları suda çok az haşlıyoruz, sonra artı şeklinde üst üste yerleştiriyoruz. Tam ortasına köfteyi de ilave ediyor ve kürdan yardımıyla sabitliyoruz. Üzerlerine domatesli sos gezdirdikten sonra fırında pişmeye bırakabiliriz.

10. Bodrum Ünlüsü; Çökertme Kebabı

Bodrum da o kadar ünlüdür ki ismine bile yansımıştır, bir diğer adı bodrum kebabı olan yemeğimiz oldukça kolay ve lezzetlidir. Altına çıttır ve ince olarak kızarttığımız patatesleri hemen üstüne de süzme yoğurdu ve yaprak dönerimizi koyarız. En sonunda ise domates sosumuzu ekleriz ve sonra tamamen servis için hazır olur.


Et yemekleri birçok insanın en çok sevdiği yemeklerdir. Fark ettiyseniz hep kebap türlerinden oluşuyor. Biz Türklerin kebapları gerçekten dünyaca ünlü olmayı hak ediyor diyebiliriz. Paylaştığımız et yemeği tarifleriyle umarım kurban bayramınızı bol çeşitli et yemekleri ile geçirirsiniz, iyi bayramlar.

Önceki İçerikTürkiye’nin Az Bilinen 10 Koyu
Sonraki İçerikNetflix’te Bulunan IMDb Puanı En Yüksek 20 Dizi